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凤庆:挖掘特色饮食 迎接临沧旅游文化美食周

美食特产 时间:2017-10-26 08:51:44 作者:罗恒春 来源:凤庆网 评论:0 点击: 文字大小:特小 特大 打印
凤庆:挖掘特色饮食 迎接临沧旅游文化美食周
图为组织开展菜品研发
  临沧旅游文化美食周将于11月初在临沧边交会期间举行。为了能够在美食周上充分展示具有凤庆特色的美食,凤庆县积极挖掘地方特色饮食,不断改进制作工艺,加大菜品研发力度,做好旅游文化美食周参赛参展准备。
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茶王宴
  在筹备特色饮食参赛参展过程中,凤庆县相关职能部门综合考虑具有一定参展经验和实力的企业投身到活动中来,确定由凤庆县滇红酒店和仁山智水庄园酒店两家企业共同研发菜品代表凤庆参赛。从菜品的商议、食材准备到菜品研发上多次召集参展企业负责人、酒店厨师等进行商定。在食材的选择上,充分选用凤庆本地的生态食材,在参赛菜品的选定上,充分把地方特色、特产融入到饮食文化中来,在口味上选择了具有特定风格特色的食品来定位参赛菜品。代表凤庆参赛的两家企业的厨师们经过反复研发,多次征求意见、评选和改进,以蒸、煎、炒、炖等方式,最终共同研出发了凤庆红茶酱香骨、双色茶酥包、水晶桃仁、茶香糯米肠等12道菜品组成一桌丰盛的茶王宴,将在临沧旅游文化美食周上代表凤庆参赛。与此同时,凤庆的传统粑粑卷、油炸鲁史毛豆腐这两道特色小吃也将在美食周上参展。
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凤庆粑粑卷
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油炸鲁史毛豆腐
  通过深入挖掘地方特色美食,凤庆将在即将到来的临沧旅游文化美食周上给广大美食爱好者们展示地方特色、呈现美味,让食客们在美食周期间尽情享受独具凤庆特色的美食味道。

责任编辑:闵世忠

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向解放军同志学习!
今天,这样的人已经很少了
这个地方合法吗,是不是让业主放心。
此人真牛,听说是白手起家很厉害,争郭大寨人的面子。年轻时还是个大帅哥!我认识
顶。。。。。。。。